CARBOHIDRATOS

VIDEOS SOBRE CARBOHIDRATOS

CARBOHIDRATOS.- Son compuestos orgánicos constituídos carbono, oxígeno y hidrógeo. En su forma más sencilla la fórmula general es Cn H2nOn. Varían desde azúcares simples que contienen de 3 a 7 átomos de carbono hasta polímeros mas complejos.
Clasificación. MONOSACÁRIDOS, DISACARIDOS Y POLISACARIDOS . El representante es la glucosa. Para mayor información ir al link:
http://www.uco.es/master_nutricion/nb/Krause/carbohidratospdf.pdf


RACIONALIZACIÓN DEL CONSUMO DE HIDRATOS DE
CARBONO Y SUSTITUTOS DEL AZÚCAR .-
En la práctica profesional nos encontramos muchas veces con pacientes niños con alto riesgo de caries dental, una de las causas podría ser una dieta inadecuada rica en carbohidratos, para lo cual debemos estar en la capacidad de modificar éste hábito alimenticio, proponiendo una dieta no cariogénica y agradable para el niño.
El presente trabajo tiene como objetivo brindar información sobre una racionalización adecuada de los hidratos de carbono en la dieta de los niños, y proponer a los sustitutos de azúcar como alternativa en su dieta. La metodología empleada fue la recolección de información de libros y fuentes bibliográficas
indexadas. Esta información fue redactada con nuestras propias palabras y revisada por el programa plagiarism detect. De tal manera, que en este escrito no encontrará copia alguna. El resultado obtenido de este trabajo fue que se llegó a comprender no sólo el efecto cariogénico de los hidratos de carbono, sino también los problemas de salud general que su consumo inadecuado podría ocasionar en los niños. Por ello es necesario un análisis adecuado de la ficha dietética, para evaluar y proponer cambios en la dieta del niño. Además, se obtuvo un conocimiento detallado acerca de las indicaciones y contraindicaciones de los
sustitutos de azúcar que se podrían emplear en la alimentación del infante.
Finalmente, los resultados de esta investigación nos llevan a sugerir que también es importante una concientización y motivación en la conducta tanto en el menor como en los padres a través de charlas, folletos o videos, etc.
Para mayor información ir al link:
http://sisbib.unmsm.edu.pe/bibvirtualdata/monografias/alumnos/acha_sj.pdf